Fruchtdessert (marokkanisch)
Mit Orange, Mango, Granatapfel, Joghurt und Honig
Art
Leichte, kalte Süßspeise oder Dessert im marokkanischen Stil.
Einfluss
Frisch, zitrusbetont und leicht orientalisch, mit Honig und optional etwas Orangenblütenwasser.
Beschreibung
Ein einfaches Fruchtdessert, bei dem die Süße aus reifen Früchten und etwas Honig kommt. Granatapfel bringt Säure und Frische, Orange sorgt für Duft, Mango für Saftigkeit, und Joghurt oder Quark machen das Ganze cremiger und runder.
Mengenangaben
- Menge: Für 4 Personen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten.
- Ziehzeit: 10 bis 20 Minuten.
- Gesamtzeit: etwa 25 bis 35 Minuten.
Nährwerte
- Pro Portion grob etwa 160 bis 260 kcal.
- Eher leicht.
- Fruchtund milchbasiert.
- Als Dessert nach einem warmen Essen gut passend.
Koche es schlicht, frisch und klar, damit die Gurke im Vordergrund bleibt.
Zutaten
Früchte
- 3 Orangen
- 1 reife Mango
- 1 Granatapfel, entkernt
Creme
- 400 g Joghurt oder Quark
- 1 bis 2 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- Etwas Zitronenabrieb
- Optional: 1 TL Orangenblütenwasser
- Optional: 1 kleine Prise Kardamom
Deko
- Minzblätter
- Etwas Zimt
Zubereitung
1. Orangen schälen und in Stücke schneiden.
2. Mango schälen und würfeln.
3. Granatapfel entkernen und die Kerne bereithalten.
4. Joghurt oder Quark mit Honig, Zitronensaft, Zitronenabrieb und optional Orangenblütenwasser verrühren.
5. Früchte in Gläser schichten oder locker auf Teller verteilen.
6. Die Creme darübergeben oder daneben anrichten.
7. Mit Granatapfelkernen, Minze und etwas Zimt vollenden.
8. Kurz kalt stellen und servieren.
Geschmack
Das Dessert ist frisch, saftig und angenehm leicht. Orange bringt Säure und Duft, Mango gibt Fülle, und die Creme verbindet alles zu einer weichen, einfachen Süßspeise.
Serviervorschlag
Am schönsten in Gläsern oder kleinen Schalen, damit die Farben gut sichtbar sind. Wenn du es noch etwas marokkanischer willst, gib ganz wenig Orangenblütenwasser dazu.
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