ChicorEe-Birnen-Salat mit Estragon und Sojasprossen
Aria und das Tor der Aromen
In den Nebeln der Zeitenwende lebte Aria, eine Meisterin der Kochkunst und Hüterin kulinarischer Geheimnisse in einem verwunschenen Garten. Legenden besagten, dass bei der Vereinigung von Sonne und Mond das „Tor der Aromen“ erschien, geöffnet nur für die, die die Natur verstehen konnten.
Als das Erntefest nahte, hörte Aria das Flüstern ihrer Pflanzen. Plötzlich schimmerte ein Portal auf, und die Windfee Elyra forderte sie auf, einen besonderen Salat zu kreieren, um das Tor zu aktivieren. Aria sammelte die nötigen Zutaten: Chicorée, Birnen, Fenchel, Stangensellerie, Sojasprossen und Tamarinde.
Ein verborgener Schatz war der Schlüssel. Mit Elyras Hilfe fand sie diesen Schatz im Garten, und als sie sie erntete, erwachte das Portal zum Leben. In ihrer Küche funkelten und leuchteten die Zutaten, als Aria den Salat vollendete. Das Tor öffnete sich, und magische Düfte erfüllten die Luft.
Beim großen Erntefest wurde ihr Chicorée-Birnen-Salat zur Sensation und ließ die Dorfbewohner in glückliche Erinnerungen eintauchen und tanzend mit der Natur verschmelzen. Von da an bereitete Aria jedes Jahr zu Feierlichkeiten ihren magischen Salat zu, und ihre Gerichte wurden zum Symbol für Freude und die Geheimnisse des Lebens.
So lebte Aria, die Hüterin der kulinarischen Geheimnisse, weiter in Harmonie mit der Natur und teilte ihre zauberhaften Geschichten.
Das Rezept der Hüterin
INFOs
Kulinarische Reise Vorspeise, leichte Mahlzeit oder Beilage
Jahreszeitenzauber Herbst
Magische Zeit 20 bis 30 Minuten
Geheimnisvolle Menge 4 zauberhafte Portionen
Energieschätze 200 Feenstaub (kcal)
Zutaten
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2-3 Chicorée-Stangen
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2 Birnen (am besten eine süße Sorte)
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50g Mandeln (ganz, geröstet und später gehackt)
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1 Fenchelknolle
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1 Stange Stangensellerie
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2 Karotten
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1 Handvoll Sojasprossen
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1 EL Tamarindenextrakt
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1-2 EL frischer Estragon (gehackt) oder 1/2 EL getrockneter Estragon
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Meersalz
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten
Chicorée längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
Die Birnen entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Fenchel in feine Scheiben schneiden
Stangensellerie in dünne Stifte schneiden.
Karotten schälen und in feine Julienne-Streifen schneiden.
Ingwer fein reiben. - Salat anrichten
In einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten (Chicorée, Birnen, Fenchel, Stangensellerie, Karotten) miteinander vermengen.
Sojasprossen und frischen Estragon vorsichtig unterheben. - Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Tamarindenextrakt, den geriebenen Ingwer und Salz miteinander verrühren. Wenn du möchtest, kannst du noch einen Spritzer Wasser hinzufügen, um das Dressing etwas leichter zu machen. - Vermischen
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die Aromen schön durchziehen. - Servieren
Den Salat auf Tellern anrichten und mit gehackten Mandeln bestreuen. - Geniessen
Als leichte Mahlzeit genossen, passen frische Brötchen oder ein Baguette dazu. - Für die Wissbegierigen unter euch
Verwende den verborgenen Schatz, den Aria Dank der Windfee Elyra finden konnte.
Möge der Zauber der Aromen eure Sinne erwecken und die Speisen euch mit Freude erfüllen!
Der verborgene Schatz
Nimm eine Prise frisch geriebene Muskatnuss und frisch geriebenen Ingwer, zwei geheimnisvolle Kraftpakete, die im Zusammenspiel zauberhafte Welten eröffnen. Streue sie mit einem Hauch von Mysterium über deinen fertigen Salat, als ob du ein geheimes Rezept aus längst vergangenen Zeiten aktivierst. Diese Kombination entfaltet in jedem Bissen eine verführerische Tiefe und ein unerwartetes, prickelndes Gefühl. Lass dich von dem geheimen Tanz der Gewürze begeistern und erlebe, wie sie zusammen ein wahrhaft magisches Geschmackserlebnis kreieren!
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