Länder wie Indien und Mexiko schwören auf den Schärfe-Kick. Studien zu den gesundheitlichen Wirkungen der scharfen Schote zeigen, warum auch wir Europäer öfter zum Chili greifen sollten. Das Gewürz wirkt cholesterinsenkend, kann die Magenschleimhaut schützen und regt noch dazu die Kalorienverbrennung an.

In unserer Tabelle finden Sie die Nährwerte, Vitamine und Mineralstoffe von frischem Chili (pro 10 g, da im Allgemeinen nur kleine Mengen gegessen werden) . Die grüne Sorte hat einen etwas geringeren Vitamin- und Mineralstoffgehalt als rote Schoten.

Capsaicin ist ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Alkaloide und dort wiederum aus der Gruppe der Capsaicinoide. Capsaicin zählt zu den schärfsten bekannten Substanzen. Über die Nahrung aufgenommen oder auch lokal (topisch) in Form von Salben und Pflastern angewendet, wird der Wirkstoff der Schote traditionell bei Verdauungsproblemen, Kreislaufbeschwerden, Durchblutungsstörungen, Hautkrankheiten, Muskelschmerzen sowie als Aphrodisiakum empfohlen.

Untersuchungen zu Capsaicin zeigen Erstaunliches, etwa wie der Stoff Krebszellen absterben lässt, den Blutzucker reguliert und die. Über diese und viele weitere Wirkungen von Capsaicin haben wir unter vorigem Link einen ausführlichen Artikel geschrieben. Nachfolgend stellen wir Ihnen Studien vor, die sich der Wirkung der gesamten Chilischote widmen, also nicht nur dem enthaltenen Capsaicin.

 

Quelle Zentrum der Gesundheit